Strúhaný tvarohový koláč – ako na to?

Nájde sa tu milovník strúhaného tvarohového koláča? V tejto zdravej podobe ho určite musíte skúsiť! Pripravíte si ho jednoducho, a bez použitia rafinovaného cukru či bielej múky.

Suroviny (na 9 porcií):

Na cesto:

• 280 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
• 3 PL kakaa
• 3 PL medu
• 80 g masla
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 žĺtok

Na plnku:

• 250 g jemného tvarohu
• 250 g hrudkovitého tvarohu
• 2 bielka1 žĺtok3-4 PL medu
• kôra z 1/2 citróna
• 50 g strúhaného kokosu
• 1/2 ČL vanilkového extraktu
• 200 g malín
• štipka soli

Postup:

Suroviny na cesto spolu poriadne rozmiešame. V prípade, ak sa príliš mrví, môžeme pridať zopár lyžíc vody (nechceme však, aby bolo príliš mokré).

Vzniknuté tuhšie cesto dáme do chladničky na 30-60 min.

V miske si najskôr vyšľaháme bielka so štipkou soli. Následne k nim pridáme zvyšné suroviny na náplň (okrem malín) a opatrne premiešame.

Kakaové cesto nastrúhame pomocou hrubého strúhadla. Polovicu cesta navrstvíme na spodok plechu vystlaného papierom na pečenie (22x22cm). Na kakaové cesto nanesieme plnku, uhladíme ju, posypeme malinami a nakoniec zvyšným, nastrúhaným kakaovým cestom.

Koláč pečieme 35 minút pri 175 stupňoch, kým nebude celý dopečený. Po odležaní v chladničke ešte viac stuhne.

Prečítajte si aj o tom, aké jedlá si pripravíte zo zemiakov

Lucia Wagnerová, autorka knihy Fit recepty