Vyskúšajte trochu netypické francúzske zemiaky s tofu a červenou paprikou

Jesenné počasie nás už núti teplejšie sa obliekať. Ak sa vám žiada si pripraviť niečo teplé a výdatné aj do žalúdka, tak sa nechajte inšpirovať receptom na francúzske zemiaky. V tomto trochu netradičnom podaní budú určite chutiť celej rodine.

Zemiaky na tanieri

Zemiaky patria medzi naše tradičné potraviny, ktoré sa k nám dostali až z ďalekej Ameriky. Vďaka podnebiu, ktoré im tu vyhovuje sa rýchlo rozmohli takmer po celej Európe a stali sa obľúbenou surovinou.

Zemiaky v sebe majú skoro 80% vody. Okrem toho sú bohaté na výživné škroby. Obsahujú množstvo mikronutrientov – vitamíny A, B1, B2 a B6 a dokonca štyrikrát viac vitamínu C než jablká alebo hrušky. Sú jedinečným a mimoriadne bohatým zdrojom minerálov a stopových prvkov, ako sú draslík, horčík, zinok, vápnik, fosfor, železo, meď, fluór, sodík, chróm a ďalšie. Obsahujú dokonca špeciálnu kyselinu fenolovú, ktorá pôsobí proti škodlivým baktériám a vírusom.

Na prípravu potrebujeme:

• cca. 1 kg zemiakov
• cibuľa
• červená paprika (hrubostenná alebo kápia)
• 1 balenie tofu
• 3 vajcia
• koreniny (majorán, červená paprika, mletá rasca)
• soľ, korenie
• trošku oleja

Postup

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na požadovaný tvar.
2. Pridáme a ošúpanú a nakrájanú cibuľu a červenú papriku.
3. Dochutíme koreninami, osolíme a pridáme približne 1 PL oleja.
4. Premiešame a celú zmes dáme do pekáča. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 20-25 minút.
5. Medzitým si pripravíme tofu zmes. Tofu popučíme vidličkou a pridáme vajcia. Premiešame a zmes vylejeme na zemiaky približne v polovici pečenia.
6. Dopečieme podľa potreby, kým nie sú zemiaky mäkké.
7. Podávame s kyslou uhorkou alebo čerstvým šalátom.

Receptom sme sa inšpirovali od nutričnej poradkyne a redaktorky Akčných mám Janky Guráňovej – Zdravo s Jankou.

 

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

 

Príspevok, ktorý zdieľa Ing. Jana Guráňová (@zdravosjankou)

Páčil sa vám tento recept? Máte aj vy tip na zaujímavý recept, ktorý by sme mohli uverejniť? Nechajte nám komentár pod článkom, alebo napíšte na redakcia@akcnemamy.sk.