Fit cviklový šalát s jogurtom a vajíčkom

Cvikla je zelenina, ktorá je v našich končinách dostupná celoročne. Na našom tanieri si väčšinou nájde miesto v nakladanej podobe. Skúste si ju ale dnes pripraviť inak, v podobe rýchleho fit šalátu s vajíčkom. Určite si jej novú chuť obľúbite.

Cvikla je poklad v malom balení

Cvikla si svoje miesto na tanieri zaslúži. Jej pravidelná konzumácia zmierňuje priebeh infekcie dýchacích ciest, reguluje a prečisťuje srdce a krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasť diét pri ochoreniach pečene a ateroskleróze. Obsahuje významné množstvo látok s protirakovinovými účinkami.

Je vhodnou zeleninou aj pre tehotné ženy, pretože podporuje krvotvrobu, keďže objem krvi sa v tehotenstve zvyšuje až o 50%.

Cviklový šalát – ingrediencie

• 4 menšie cvikly
• 1 biely jogurt
• citrónovú šťavu
• 2 vajcia uvarené na tvrdo
• posekané mandle alebo orechy (lieskovce, kešu, vlašské)
• soľ, korenie na dochutenie

Cviklový šalát – postup

1. Z cvikle odkrojíme konce a uvaríme v šupke do mäkka.
2. Uvarenú cviklu ošúpeme, nastrúhame nahrubo, premiešame s jogurtom a orechmi.
3. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
4. Podávame s vajíčkom na tvrdo a kúskom pečiva.

Cvikla v koláči? To musíte vyskúšať