Čokoládové crinkles: Rýchle, nenáročné a veľmi obľúbené

Čokoládové crinkles, známe tiež ako popraskané čokoládové sušienky, sú klasikou, ktorá by nemala chýbať na žiadnom vianočnom stole. Tieto mäkké, bohato čokoládové sušienky s charakteristickým popraskaným povrchom sú nielen vizuálne atraktívne, ale aj neodolateľne chutné. V tomto článku sa dozviete, ako ich pripraviť krok za krokom, vrátane tipov na skladovanie a variácie na zvýraznenie ich chuti.

Recept na tie najlepšie čokoládové crinkles

Suroviny na ich prípravu

• 100 g horkej čokolády (65 % a viac kakaa)
• 60 g masla
• 2 vajcia
• 70 g trstinového cukru
• 80 g hladkej pšeničnej múky
• 40 g kakaa
• 1 ČL kypriaceho prášku
• Štipka soli
• Práškový cukor na obalenie

Postup prípravy čokoládových crinkles

1. V menšom hrnci roztopíme maslo s čokoládou na miernom ohni. Po roztopení necháme zmes vychladnúť.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
3. K vyšľahaným vajciam pridáme vlažnú čokoládovú zmes.
4. Pridáme suché ingrediencie – preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a soľou.
5. Cesto dobre premiešame a odložíme do chladničky na 3 až 4 hodiny.
6. Z cesta formujeme malé guľky, každá by mala vážiť 10 až 14 gramov.
7. Guľky obalíme v práškovom cukre a ukladáme na plech s papierom na pečenie.
8. Pečieme pri 170 °C na 10 až 11 minút.

Ako sa vyhnúť roztečeným guľkám?

• Po príprave cesta je dôležité nechať ho odpočívať v chladničke. Ideálne je odložiť cesto na 3 až 4 hodiny. Toto pomáha cestu stuhnúť a zabraňuje jeho roztekaniu počas pečenia.
• Formujte guľky z cesta s hmotnosťou 10 až 14 gramov. Toto je optimálna veľkosť, ktorá zabezpečí, že sušienky budú pekné a rovnomerne sa upečú.
• Ak sa cesto počas formovania guľôčok stane príliš teplým a lepkavým, odporúča sa guľky pred pečením znova umiestniť do chladničky na približne 10 minút. Tento krok zabezpečí, že guľky si udržia svoj tvar a nebudú sa roztekať.

Skladovanie a trvanlivosť crinkles

Uchovávajte sušienky vo vzduchotesnej nádobe. Toto zabraňuje vniknutiu vlhkosti a vzduchu, čo by mohlo spôsobiť ich zvetrávanie alebo zoschnutie. Správne skladované čokoládové crinkles môžu vydržať niekoľko týždňov. To znamená, že ich môžete pripraviť vopred a vychutnávať si ich postupne.

Prečítajte si: Recept na mäkké medovníčky a dokonalú zdobiacu polevu

Spravte si rôzne príchute a aj farebné variácie crinkles

Pre vytvorenie vianočnej atmosféry a zvýraznenie chuti vo vašich čokoládových crinkles môžete pridať do cesta 1 čajovú lyžičku perníkového korenia. Okrem toho, môžete experimentovať s mnohými ďalšími variáciami, aby ste vytvorili rôznorodé a chutné kombinácie:

• Pomarančové crinkles: Pridajte do cesta nastrúhanú kôru z pomaranča alebo pomarančový extrakt pre čerstvú a osviežujúcu citrusovú chuť.
• Citrónové crinkles: Podobne, pridanie citrónovej kôry alebo citrónového extraktu dodá sušienkam sviežu a kyslastú chuť.
• Malinové a jahodové crinkles: Využite malinový alebo jahodový prášok z lyofylizovaného ovocia či prírodné ovocné extrakty, aby ste sušienkam dodali ovocnú a lahodnú chuť.
• Karamelové crinkles: Pridaním karamelového sirupu alebo malých karamelových kúskov do cesta dosiahnete sladkú karamelovú chuť.
• Škoricové crinkles: Škoricou môžete dosiahnuť teplú a aromatickú chuť. Pridajte mletú škoricu priamo do cesta.

canva: getty images

canva: rimmmabondarenko

Čokoládové crinkles sú vynikajúcou voľbou pre milovníkov čokolády a príjemným prekvapením na vianočnom stole. Sú jednoduché na prípravu a ich skladovanie je praktické, čo z nich robí ideálnu sladkosť pre sviatočné obdobie. Skúste tento recept a prekvapte svojich blízkych unikátnymi a chutnými sušienkami!

 

Zdroj foto: redakcia, canva