Špagety Carbonara: Recept na vynikajúcu taliansku klasiku
Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý si okamžite zamilujete. Dnes sa ponoríme do talianskej kuchyne a ukážeme vám, ako pripraviť špagety carbonara. Tento obľúbený taliansky pokrm je dokonalým príkladom toho, ako jednoduché suroviny môžu vytvoriť chuťový zážitok, ktorý uspokojí aj tie najnáročnejšie chute. Či už hľadáte inšpiráciu pre rýchly obed alebo večeru, špagety carbonara sú vždy skvelou voľbou.
Recept na špagety Carbonara
Ingrediencie na prípravu špagiet Carbonara
- 400 g špagiet
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 250 g oravskej slaniny
- 4 žĺtky
- 100 g parmezánu
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Prečítajte si: Taliansko-Grécka nátierka: Sušené rajčiny, feta a cesnak
Postup prípravy špagiet Carbonara
Varenie špagiet
Začnite varením špagiet v osolenej vriacej vode podľa návodu na balení.
Príprava slaniny
Medzitým na veľkej panvici zohrejte olivový olej a pridajte na kocky nakrájanú slaninu. Opečte ju dozlatista.
Príprava omáčky
Vo veľkej mise dôkladne zmiešajte žĺtky s polovicou nastrúhaného parmezánu.
Odstránenie tuku zo slaniny
Hotovú slaninu presuňte na kuchynskú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk a odložte ju bokom.
Zmiešanie ingrediencií
Po uvarení špagiet si odoberte asi 3 dl vody, v ktorej sa varili a sceďte ich. K horúcim špagetám pridajte žĺtkovú zmes a rýchlo ich premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou. Ak je potrebné, pridajte pár lyžíc vody z varenia cestovín, aby sa omáčka lepšie rozprestrela. Nakoniec pridajte slaninu, zvyšok parmezánu, mleté čierne korenie a opäť všetko dôkladne premiešajte.
Špagety carbonara sú dokonalým dôkazom, že jednoduchosť môže byť kľúčom k vynikajúcim chutiam. Ak máte radi taliansku kuchyňu, tento recept vás určite poteší a rýchlo sa zaradí medzi vaše obľúbené pokrmy. Tento tradičný taliansky recept, ktorý využíva len pár základných surovín, dokáže vytvoriť úžasné chuťové harmónie, ktoré osloví každého milovníka pravej talianskej kuchyne. Pripravte si doma špagety carbonara a nechajte sa unášať vlnou skvelých chutí a aróm, ktoré ponúka talianska kuchyňa.
Image by relineo on Freepik
zdroj titulnej foto: freepik/azerbaijan_stockers
