Šišky: Recept, ktorý zvládne každá gazdiná
Šišky ako tradičná sladká pochúťka si už po generácie udržuje svoje nezameniteľné miesto v slovenskej kuchyni. Poďte si ich pripraviť v pohodlí svojho domova a vychutnate si ich chuť a vôňu, ktorá sa rozplynie po celom vašom dome. Ponúkame vám jednoduchý a overený recept na klasické šišky, ktoré sa doslova rozplývajú na vašom jazyku.
Recept na šišky
Ingredience, ktoré budete potrebovať
- 500 g hladkej múky
- 250 ml teplého mlieka
- 2 celé vajíčka
- 30 g čerstvého droždia (prípadne 10 g sušeného)
- 50 g cukru
- štipku soli
- kôru z jedného citróna alebo vanilkový cukor pre arómu
- tuk na vyprážanie (odporúčame rastlinný olej alebo sadlo)
- práškový alebo škoricový cukor na posypanie
Prečítajte si: Fánky s kyslou smotanou: Tieto fánky si zamilujete!
Image by prostooleh on Freepik
Postup prípravy šišiek
Príprava kvásku
Začneme prípravou kvásku. Droždie rozpustíme v malej nádobe s trochou teplého mlieka a lyžičkou cukru. Necháme na teplom mieste vyjsť, čo trvá približne 10-15 minút.
Príprava cesta
V väčšej mise zmiešame hladkú múku so štipkou soli. Uprostred urobíme jamku, do ktorej vlejeme vyjdený kvások, pridáme cukor, vajíčka, citrónovú kôru (alebo vanilkový cukor) a postupne prilievame teplé mlieko. Vymiesime hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Ak je príliš mäkké, pridáme trochu múky, ak je naopak príliš tuhé, dolievame mlieko. Cesto potom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie a vyprážanie šišiek
Vypracované cesto ešte raz premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm. Pomocou okrúhlej vykrajovačky alebo pohára vykrojíme kruhy.
V hrnci alebo hlbšej panvici rozpálime tuk. Šišky vyprážame po niekoľkých kusoch z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberieme ich a necháme odkvapkať na papierových utierkach.
Podávanie
Ešte teplé šišky obalíme v práškovom alebo škoricovom cukre.
Klasické šišky sú vynikajúcou pochúťkou k popoludňajšej káve alebo čaju. Ich príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti a lásky, no výsledok stojí za to. Potešte svoju rodinu domácimi šiškami a užite si ich vynikajúcu chuť.
Image by Racool_studio on Freepik
zdroj titulnej foto: Racool_studio
