Šišky: Recept, ktorý zvládne každá gazdiná

Šišky ako tradičná sladká pochúťka si už po generácie udržuje svoje nezameniteľné miesto v slovenskej kuchyni. Poďte si ich pripraviť v pohodlí svojho domova a vychutnate si ich chuť a vôňu, ktorá sa rozplynie po celom vašom dome. Ponúkame vám jednoduchý a overený recept na klasické šišky, ktoré sa doslova rozplývajú na vašom jazyku.

Recept na šišky

Ingredience, ktoré budete potrebovať

• 500 g hladkej múky
• 250 ml teplého mlieka
• 2 celé vajíčka
• 30 g čerstvého droždia (prípadne 10 g sušeného)
• 50 g cukru
• štipku soli
• kôru z jedného citróna alebo vanilkový cukor pre arómu
• tuk na vyprážanie (odporúčame rastlinný olej alebo sadlo)
• práškový alebo škoricový cukor na posypanie

Prečítajte si: Fánky s kyslou smotanou: Tieto fánky si zamilujete!

Image by prostooleh on Freepik

Postup prípravy šišiek

Príprava kvásku

Začneme prípravou kvásku. Droždie rozpustíme v malej nádobe s trochou teplého mlieka a lyžičkou cukru. Necháme na teplom mieste vyjsť, čo trvá približne 10-15 minút.

Príprava cesta

V väčšej mise zmiešame hladkú múku so štipkou soli. Uprostred urobíme jamku, do ktorej vlejeme vyjdený kvások, pridáme cukor, vajíčka, citrónovú kôru (alebo vanilkový cukor) a postupne prilievame teplé mlieko. Vymiesime hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Ak je príliš mäkké, pridáme trochu múky, ak je naopak príliš tuhé, dolievame mlieko. Cesto potom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Tvarovanie a vyprážanie šišiek

Vypracované cesto ešte raz premiesime a na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku približne 1 cm. Pomocou okrúhlej vykrajovačky alebo pohára vykrojíme kruhy.

V hrnci alebo hlbšej panvici rozpálime tuk. Šišky vyprážame po niekoľkých kusoch z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberieme ich a necháme odkvapkať na papierových utierkach.

Podávanie

Ešte teplé šišky obalíme v práškovom alebo škoricovom cukre.

Klasické šišky sú vynikajúcou pochúťkou k popoludňajšej káve alebo čaju. Ich príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti a lásky, no výsledok stojí za to. Potešte svoju rodinu domácimi šiškami a užite si ich vynikajúcu chuť.

Image by Racool_studio on Freepik

zdroj titulnej foto: Racool_studio