Batatové keksíky s kokosom pre najmenších

Ak hľadáte zdravú a chutnú maškrtu pre vaše deti, skúste batatové keksíky s prídavkom kokosu. Tento recept je ideálny pre deti od jedného roka, pretože využíva prirodzenú sladkú chuť batátov a medu. Keksíky sú nielen lahodné, ale aj výživné a ich príprava je pomerne jednoduchá.

Recept na batatové keksíky s kokosom

Ingrediencie

• 120 g batatového pyré – získate uvarením a následným rozmixovaním batátov
• 100 g kvalitného masla
• 180 g hladkej špaldovej múky
• 60 g pohánkovej múky – možno ju nahradiť ďalšou špaldovou múkou
• 20 g kokosu
• 1 lyžička domáceho medu
• Trošku mletej škorice

Z 1 dávky vyjde okolo 60 ks keksíkov.

Prečítajte si: Zdravé domáce brumíky akčnej mamy

Postup prípravy

Príprava batatového pyré

Bataty uvaríme domäkka, olúpeme a rozmixujeme na hladké pyré.

Príprava cesta

Do batatového pyré pridáme maslo, obidve múky, kokos, med a škoricu. Všetko spolu dobre vymiešame rukami, kým nevznikne jednotné cesto.

canva/ Klaus Nielsen od autora Pexels

Cesto necháme asi hodinu odpočívať v chladničke, aby sa s ním dalo ľahšie pracovať.

Príprava na pečenie

Rúru predhrejeme na 170 °C. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujeme z neho obľúbené tvary – hviezdičky, srdiečka, zvieratká a pod.

canva/ katrinshine

Keksíky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 15-20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.

Tieto batatové keksíky sú skvelou voľbou pre zdravé maškrtenie vašich detí. Sú plné vitamínov a minerálov, pričom kokos im dodáva nádhernú vôňu a chuť. Pripravte si tieto keksíky na oslavu alebo len tak pre radosť z pečenia. Vaše deti určite ocenia túto sladkú, ale zdravú pochúťku.

Zdroj: merrimentdesign.com

Zdroj titulnej foto: merrimentdesign.com