Tipy a triky akčných mám: Ako uvariť dokonalú ryžu
Varenie ryže môže byť na prvý pohľad jednoduché, no dosiahnuť jej dokonalosť vyžaduje niekoľko trikov a postupov, ktoré zabezpečia, že výsledok bude vždy perfektný. Či už preferujete ryžu sypkú, lepivú, či ako prílohu k hlavnému jedlu, nasledujúci postup vám pomôže pripraviť ryžu tak, aby bola vždy lahodná a plná chuti.
Ingrediencie
- 1 šálka ryže (basmati, jazmínová, dlhozrnná, podľa vašej chuti)
- 2 šálky vody
- 1 lyžička soli (voliteľné)
- 1 lyžička oleja alebo masla (voliteľné)
canva/ pixelshot
Postup
Prepláchnutie ryže
Prvým a veľmi dôležitým krokom je dôkladné prepláchnutie ryže pod studenou tečúcou vodou. Preplachujte ryžu, kým voda neprestane byť zakalená. Tento krok odstraňuje prebytočný škrob, čo pomôže zabrániť tomu, aby sa ryža počas varenia lepila.
Pomer vody a ryže
Správny pomer vody a ryže je kľúčom k dokonalému výsledku. Väčšina druhov ryže sa varí v pomere 1 šálka ryže na 2 šálky vody. Ak však pripravujete lepivú ryžu, môžete pridať trochu menej vody, prípadne naopak, ak chcete ryžu sypkú, pridajte viac vody.
Výber správnej nádoby
Použite hrniec s hrubým dnom a dobre priliehajúcou pokrievkov. Hrubé dno zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla a tým sa ryža nebude pripaľovať.
canva/ pixelshot
Pridanie soli a tuku
Ak chcete zvýrazniť chuť ryže, pridajte do vody lyžičku soli. Pre ešte jemnejšiu a voňavú ryžu môžete pridať aj lyžičku oleja alebo masla. Tento krok je voliteľný, ale výsledok bude určite chutnejší.
Varenie ryže
Ryžu priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Akonáhle začne voda vrieť, znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a nechajte ryžu pomaly variť. Dôležité je pokrievku neodkladať, aby sa para udržiavala vo vnútri hrnca a ryža sa rovnomerne uvarila.
Čas varenia
Ryžu varte približne 15-20 minút v závislosti od druhu ryže. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a nechajte ryžu ešte 5-10 minút odpočívať pod pokrievkou. Tento čas je dôležitý, aby sa všetka voda absorbovala a ryža mala dokonalú textúru.
Prečítajte si: Tipy a triky akčných mám: Ako si vyrobiť mätový olej?
Prepusťte paru
Po odpočinku jemne prepusťte paru odstránením pokrievky a ryžu jemne premiešajte vidličkou. Tento krok oddelí jednotlivé zrná a ryža bude sypká a ľahká.
Dokonale uvarená ryža je jednoduchá na prípravu, ak dodržíte pár základných pravidiel. Preplachovanie, správny pomer vody, varenie na nízkom ohni a čas na odpočinok sú dôležité kroky, ktoré zaručia, že vaša ryža bude vždy lahodná, sypká a pripravená na podávanie ako príloha alebo základ pre iné jedlá.
canva/ Getty Images
Zdroj titulnej foto: canva/
