Pečiatkové keksíky: Trik, ktorý zachová krásne vzory aj po upečení

Stalo sa vám, že ste sa pri pečení keksíkov s deťmi snažili o krásne vzory pomocou pečiatok, ale po upečení bola vaša snaha zbytočná? Vzory rozmazané, kontúry nejasné, a vy ste namiesto umeleckých keksíkov dostali len obyčajné sušienky? Ak ste sa v tomto našli, máme pre vás skvelé riešenie, ktoré funguje naozaj jednoducho – a výsledok vás prekvapí!
Prečo vzory na keksíkoch „zmiznú“?
Jedným z hlavných dôvodov je samotné cesto. Ak obsahuje príliš veľa kypriaceho prášku alebo sódy bikarbóny, keksíky sa pri pečení nafúknu a vzory stratia kontúry. Ďalším problémom je teplota cesta – ak ho necháte dlho stáť pri izbovej teplote, maslo v ňom zmäkne, cesto sa rozleje a vzory sa vytratia.
Jednoduchý trik pre dokonalé pečiatkové keksíky
Riešenie je prekvapivo jednoduché: pred pečením otočte keksíky vzorom nadol. Položením pečiatkovanej strany priamo na plech poskytnete cestu oporu, ktorá zabráni deformácii vzoru počas pečenia. Výsledkom budú krásne, ostré vzory, ktoré nezmiznú.
Prečítajte si: Batatové keksíky s kokosom pre najmenších
Tipy pre ešte lepší výsledok
- Chladenie cesta je základ. Pred otlačením vzorov nechajte cesto poriadne vychladnúť v chladničke. Studené cesto si lepšie udrží tvar.
- Pracujte rýchlo a efektívne. Pečiatkované keksíky preneste na plech okamžite po vytlačení vzoru, aby sa nezačali zahrievať.
- Menej kypriacich látok. Ak sa vyhnete nadmernému množstvu kypriaceho prášku či sódy, cesto sa nebude tak veľmi nafukovať.
Výsledok? Umelecké diela na tanieri
Pečiatkové keksíky sú perfektné na oslavy, darčeky alebo len tak na potešenie. Vyskúšajte tento trik a vaše keksíky budú vždy dokonalé – ostré vzory, krásny vzhľad a lahodná chuť.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
zdroj titulnej foto: canva